Wirtschaft
Der Markt Zapfendorf ist ein Kleinzentrum und bereits seit etwa einem Jahrhundert Wirtschaftsstandort.
Von der Nähe am Oberzentrum Bamberg und der Lage an der überregionalen Entwicklungsachse "Bamberg - Lichtenfels - Coburg - Landesgrenze Thüringen" profitiert der Markt Zapfendorf auch heute. Durch die Lage an der Autobahn A 73 und an der DB Strecke München - Nürnberg - Berlin sind für Zapfendorf Standortvorteile gegeben, was sowohl die Anzahl der vorhandenen Gewerbebetriebe als auch das Interesse an weiteren Gewerbeansiedlungen belegen.
Neben etwa 40 Handwerksbetrieben sind größere Betriebe in der Milchverarbeitung, der Kiesgewinnung, dem Betonbau und der Herstellung von homöopathischen Heilmitteln zu finden.
Im Gemeindegebiet sind etwa 750 sozialversicherungspflichtige Arbeitnehmer beschäftigt, davon ca. 525 im produzierenden Gewerbe und ca. 175 im Handel- und Dienstleistungsbereich.
